polat alemdar
°( مراقب عام )°
 الْمَشِارَكِات : 1084
الْنِّقَاط: : 2082
السٌّمعَة : 0
 جْــنــسِے :  الْعُمْر: : 27
 الموقع : تيسمسيلت
 المزاج : ملاح
 | | موضوع: دجاجة معمر بالارز الثلاثاء يناير 18, 2011 6:14 pm | |
| دجاجة معمر بالارز
المقادير:
1دجاجة كاملة
2ملح
3فلفل
عفران
5زيت
الــــــــحـشوة:
1الارز
2البصل
3توابل حسب الرغبة
4القسبر
5السنوبر المحمص
التحضير:
يغسل
الأرز ويصفى. تحمى السمنة في قدر ويقلى فيها البصل ليصبح شفافاً. يضاف
الصنوبر أو اللوز والجوز والأرز ويقلى الكل لمدة 5 دقائق، مع التحريك
المستمر. يضافو الفلفل والماء والملح .
يحرك المزيج جيداً ويغطى ويترك
على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى امتصاص كل الماء. ترفع القدر عن
النار وتترك لتبرد. تنظف الدجاجة وتمسح بالمحارم الورقية.
تحشى الدجاجة بحشوة الأرز ثم تخاط بالإبرة والخيط ويربط الفخذان معاً. تفرك الدجاجة المحشوة بالملح والبهار.
تذوّب
السمنة أو الزبدة وتوضع الدجاجة في الصينية وتفرك بهذه الزبدة أو السمنة.
يضاف الماء أو المرقة إلى الدجاجة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فرنهايت
لمدة ساعتين أو ساعتين ونصف الساعة، مع ضرورة تبليلها بين الحين والآخر
بالعصارات الموجودة في الصينية. تقطع الدجاجة إلى قطع وتقدم مع الحشوة.
شهية طيبة | |
|
kingstar
°(المدير العام)°
الْمَشِارَكِات : 3766
الْنِّقَاط: : 6636
السٌّمعَة : 8
جْــنــسِے : الموقع : https://ilm40w.yoo7.com
المزاج : رايق ونشيط
| | موضوع: رد: دجاجة معمر بالارز الثلاثاء يناير 18, 2011 7:32 pm | |
| | |
|
polat alemdar
°( مراقب عام )°
الْمَشِارَكِات : 1084
الْنِّقَاط: : 2082
السٌّمعَة : 0
جْــنــسِے : الْعُمْر: : 27
الموقع : تيسمسيلت
المزاج : ملاح
| | موضوع: رد: دجاجة معمر بالارز الثلاثاء يناير 18, 2011 9:28 pm | |
| | |
|
nounou
°(مشرفة )°
الْمَشِارَكِات : 1315
الْنِّقَاط: : 2468
السٌّمعَة : 1
جْــنــسِے :  الْعُمْر: : 28
الموقع : setif
المزاج : رانا كي لكباش خطرا كاين وخطرا مكانش
| | موضوع: رد: دجاجة معمر بالارز الجمعة فبراير 18, 2011 4:14 pm | |
| | |
|
اهلا وسهلا بكـ , لديك: 0 مساهمة .
آخر زيارة لك كانت في : . 
